秋收到台東

撰文、攝影：曾劍華
刊載於信報，2014年12月11日C9
鳴謝：台灣交通部觀光局、台東縣政府、台灣好基金會、長榮航空、立榮航空、台北晶華酒店

「秋收」一詞，乃指秋季農作物收成之時，農民會忙於收割及播種，故在傳統二十四節氣表上會顯示「大忙」的圖案。對香港來說，農業式微，絕大部分的農作物都是靠外地入口，根本談不上「大忙」，還是買張機票飛到有農業的地方一睹現況吧。台東與我們距離比較近，機票不會太貴，倘若在秋收節期間前往，會有很大的收穫。

台東是個有趣之地，自然風光處處，任何時間來都會有所發現。例如想看綠油油的樟樹和木麻構築成綿延四公里的綠色隧道，可到鹿野鄉；或是於8月、9月來看有引人入勝金針花的話，可前往金針山；或是於10月、11月來看盛開得遍地都是的豔紅洛神花；而12月的山脈鸞山將會長滿梅花和杏花。倘若不想只欣賞花海，可跑到池上去，皆因每年除了見到農民收割的情景外，還可參加剛於11月舉行、一年一度的「池上秋收稻穗藝術節」盛典，坐在一望無際金色的稻田上觀賞兩場表演。之後相關活動會繼續延伸，在各社區內會特地安排採收體驗及相關文化活動之旅，旅客想參與真的不難。(節錄)

劉欣鳳

文、圖：曾劍華

近年，不少人鍾情大自然，到鄉郊品嘗最鮮甜的植物。來到台東有緣認識劉欣鳳，這次才真正吃出甚麼是植物的原味，學會欣賞原始風味的一切。

在台東市大巴六九部落的山上，有一座藥用植物園，種了100多種的藥用植物和野菜。年輕的園主劉欣鳳於多年前辭掉都市的工作，回歸田園，為的是繼成父業；另一方面是提倡綠色生活的重要性。

當我來到的時候，園主已準備好一籃籃鮮綠的野菜，並在籃子上標貼名牌，讓人辨識野菜特徵。用餐前，還介紹采食的方法及食療功效。她邊招呼我，邊講解：「跟您說怎麼吃才是最棒？這裏有三種類別最好吃；第1種，請在水裏面搖60下，第2種須要搖20次，第3種則要搖10次。但究竟怎麼搖才最好呢？就是數1、2、3、4、……59、 60，這樣便是最好的汆燙方法。」

她就是這樣搖，那樣做，便搖出一個以健康為導向、以天然蔬菜為素材生機的料理的園地。我配服她歸隱田野，更配服她棄掉都市的奢華，今願平凡做一個推廣生機的園主。

我從未那樣DIY吃野菜的方法，真的品味到甚麼是菜味、原始味。


鳴謝台灣觀光協會、長榮航空公司、交通部觀光局、台東縣政府文化暨觀光處