新加坡 夕陽之歌

撰文、攝影 : 曾劍華
刊載於信報，2016年1月26日C9
鳴謝：林靖譞老爹


新加坡是環保產業園及生態科技園，建築積極探索低碳節能的設計理念，利用採光與通風設計免去使用燈光與空調所造成的能源浪費。可是，在城市急速的發展下，許多古老行業正面臨結業的危機。

由於為了長遠發展，不少有着深厚文化底蘊的行業如汽車陳列室、工場等「不協調行業」均不可在核心地區營運。再加上許多前輩深感老行業工作辛苦，不會強迫下一代傳承，所以，有些工藝買少見少。筆者有幸參訪了部分傳統工藝文化行業，明白到保育這些行業並非易事。(節錄)

可詳看官網了解更多新加坡夕陽之歌
http://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/1229438/新加坡+夕陽之歌

京都製造 感官體驗

撰文、攝影 : 曾劍華
刊載於信報，2016年1月4日C9
鳴謝：關西大使陳俊偉


在京都不難找到好些有幾十年至上百年歷史的和菓子店，或是傳承了好幾代的釀酒廠、茶館、染製工房等。他們都抱着同一個信念──努力做好自己本職的工作，於是，賣和菓子的都可以成為皇室及寺廟御用的和菓子店，製帆布袋的也可以成為媲美國際品牌的帆布袋店。

只要有好的工藝就可以令人拜服，富地方歷史和承載了本土人文情感的京都，正因此令人無法抗拒。(節錄)

詳看信報網址
http://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/1214704/京都製造+感官體驗