黃婉曼送上窩心禮品

食飯後回公司，發現桌上有盒紅色亮光皮製的禮品盒，盒上有黃婉曼icy wong yuen man自家品牌RISE的花茶茶葉包、朱古力、乾果、天然橙汁與蠟燭台，真多謝Icy送上驚喜厚禮，好讓我繼續為工作努力。

在港看瑞士足迹

得知瑞士的教育制度只有兩種，語言及科技，所以大多學生能說一口流利的多國語言，以及從事科研及醫療等領域。例如全球首間療養院，出自瑞士的達沃斯（Davos）；或是滑雪道的吊車也是瑞士最早使用的，當然還有生活上的東西都是瑞士發明的，如保鮮紙、錫紙、削皮刀、拉鍊及魔術貼等，實在太多了。何解在港可以體驗瑞士足迹？

其實我們每天坐港鐵，都會使用到的扶手電梯，乃出自瑞士的。當你垂頭看一看，刻有像瑞士雪山的商標，便是成立於1874年的琉森，品牌歷史悠久。除了港鐵外，希慎廣場、置地廣場，還有金鐘登上香港公園的扶手電梯及在港248處扶手電梯及升降機，都是出自該品牌，所以我們原來算是天天都在體驗瑞士的。

瑞士朱古力不只一種

 

【瞓身分享：瑞士出產必買手信】瑞士朱古力有幾隻牌紙很出名，港人必知；但原來這些品牌非瑞士人喜愛的。在香港開瑞士網購店的瑞士朋友說，可知瑞士最好的東西大多只有內銷，因此外銷的便能想像有多吸引，但當然不吸引的並非差，只是既然有選擇，怎麼不對自己好點呢！

如想食瑞士朱古力，他推薦Gottlieber及另一個品牌，遲些再分享另一個品牌，先說說Gottlieber。該公司混合多樣原材料配上朱古力打成醬，並注入在圓筒形的餅乾，口味多元化，另會推出四季限定鐵盒裝，盒內只有10件，每件平均近20元。由於限定鐵盒裝在瑞士都不易找，所以沒有在網購店售賣，難得遇上這個愛食甜品痴，感謝Roberto割愛心頭好，可譲我在家慢慢享受。

滑雪初體驗 到世界遺產學習難忘

 

若非友人提起，我也忘了某年的今日，曾到瑞士首次學滑雪，千二蚊包一晚星級套房加滑雪裝備再加纜車費。 由於友人翌日要繼續趕行程，山上只得我一個人任滑整個滑雪道。也許得我一個人的關係，不時有山上居民來指導姿勢，所以很快便能從山腰滑下來。過了中午餐，登頂常試從山上滑下來，可是膽怯，於是站在山上看高手滑下去。由於站了很久，開始有高手走來問，是否需要幫忙？我怎能說因為驚呢！於是說，山上風景很美，所以站著欣賞。之後實在有大多高手來問，我唯有脫去裝備坐下來，這就拍下圖中的照片。 這次滑雪的體驗很難忘，因為沒想過會首次學滑雪便能學懂，且沒想過瑞士國家旅遊局的安排，會把我送到世界遺產阿萊奇冰川學滑雪。 #switerland_vacations #myswitzerland #iloveswitzerland #davos #tsangkimwa #瑞士自然本色 #瞓身旅遊 #曾劍華 #instamood #photooftheday #travelinspiration #exploretheworld #exploretravel #travelexperience #hiking #traveller #instagram #aletschglacier #flesch #eggishorn #thebestofswitzerland #滑雪 #snow #ski #skiingislife #skiing #lovenature #beautynature #insta_nature #winter

#switerland_vacations #myswitzerland #iloveswitzerland #davos #tsangkimwa #瑞士自然本色 #瞓身旅遊 #曾劍華 #instamood #photooftheday #travelinspiration #exploretheworld #exploretravel #travelexperience #hiking #traveller #instagram #aletschglacier #flesch #eggishorn #thebestofswitzerland #滑雪 #snow #ski #skiingislife #skiing #lovenature #beautynature #insta_nature #winter

回憶飛機駕駛艙自拍

 

有機會參與Flycation首航，先多謝明報與EGL Tours 東瀛遊，有關報導將會刊載於明報上，密切留意。

先不在這裡分享Flycation首航的感想，因為要留待在報導；倒想回憶一下到飛機駕駛艙拍照的記憶。

記得第一次到機艙拍照，是7、8歲的時候，因鄰居是個機艙維修員，每到節慶便有個大型聯歡會，招待職員家屬的小孩來玩。在大半天的活動，可以在啟德機場的停機坪玩，有攤位又有東西吃，更可以進入飛機駕駛艙參觀。活動搞了幾年好像停了，於是要等到當旅遊記者，才可以到駕駛艙拍照；而這張照片便是攝於Flycation首航的，怎能不跟大家分享一下呢！尤其現在要飛不是易事，所以要好好珍惜。

手工啤酒大學問

 

【瞓身分享：手工啤酒大學問】手工啤酒近年愈來愈流行，面對着市場的轉變，多了很多不同口味的啤酒，究竟手工啤酒跟一般啤酒有何分別呢？早前有幸採訪了Carbon Brews品牌經理蘇紫雁，分享了手工啤酒沒有大家想像般簡單，例如手工啤酒有哪些種類？

又或是每種手工啤酒有何特色？怎麼控制啤酒在最佳溫度？究竟最理想的喝法是怎樣？實在啤酒的風味、顏色不同的，更可況手工啤的釀造程序至選啤酒杯來喝都甚講究，原來啤酒知識大有學問。

有關報導可詳看連結。https://powerup.mingpao.com/美酒網購巡禮-見字飲酒-認識世界之大-珍品佳釀展/

新加坡旅遊氣泡

 

【瞓身分享：放空好去處】友人不明旅遊氣泡的什麼意思，就這這裡簡單說明，將一些疫情受控的國家聯結成「氣泡」，有限制地互相開放旅遊，氣泡內的旅客毋須檢疫隔離，但卻限制氣泡以外國家的旅客進入。而香港與新加坡建立「航空旅遊氣泡」，將於11月22日正式啟行，兩地旅客便要在符合指定條件下坐專屬航班，及住宿安排。當然出發前，要碓定自己在14天內沒有前往過香港或新加坡以外的國家或地區 ，還要在出發前 72 小時內接受冠狀病毒檢測，呈陰性結果才能出發。

有關檢測費用，港府的收費為240元；新加坡的檢測費用為新加坡元200至300元，回程同樣需要進行兩地檢測。雖然過程繁複，首日的機票已颷升至逾2萬元，足見大家超想去旅遊。現時在國泰航空官網已搜尋不到11月22日的航班機位，不過坊間就推出「航空旅遊氣泡」旅行團，不妨查看一下。

碰巧6年前的今天前往新加坡，最欣賞新加坡樟宜機場的設計，以綠化的概念四周種植熱帶植物，如蘭花、小型椰子樹、各種蕨類等；設有蝴蝶園，養了共40多個品種的千隻蝴蝶、逾百個品種的仙人掌花園，甚至有個泳池，可享受在機場游泳的獨特體驗。至於要購物的，在機場不只有免稅店，更有一條娘惹商店街，基本上能買下地方最有特色的名產。若然說受疫情不能走訪景點，或許躲在機場都可滿足了。

來自瑞士夾心餅

 

【瞓身分享：甜點速遞】早前，跟瑞士國家旅遊局香港及南中國首席代表聊天，說起那年首次到瑞士的感覺至今仍叫人興奮。這次分享的不是景點，是甜點；雖然很少跟大家分享美食，但個人從少就是個甜點迷，連正餐都可以是甜點的，只因不想那些心頭好曝光，才不想發表。可是這款甜點能在超市買到，故讓它曝光。

這款夾心餅，長條形狀，中間有三層奶油與朱古力分隔，外層由朱古力包裹住。品牌歷史相比其他威化餅不算久遠，只有80多年，但勝在從來都是全人手製作，且原用初代配方，所以口感很古早味。當然，這不是令人著迷的原因，乃因多年前到瑞士的超市買紙盒裝時，職員說如退回包裝，可以平些，就是品牌想大家多點支持環保。至今未有機會重遊瑞士，亦不知品牌會否繼續支持環保，但當時被這股支持環保的心所感動而愛上。如果大家超想試試瑞士製造的夾心餅，這款是個人推介，不過怕甜的人就未必合心水了。

行李送遞如傳聞般粗暴嗎？

 

【瞓身分享： 行李送達】當抵達機場，總會留到最後才下機，就是看看地勤人員如何把一件件行李搬放到運輸車。這並非要監查他們有沒有粗暴對待所有行李，而是有年飛往智利工作，需要轉兩程飛機，結果自己順利抵達，行李則遲了數天才運送過來，才如此一直望實自己的行李有沒有安全被搬上運輸車。那次的經歷蠻深，要買過一些衫及外套去能工作。

說回地勤人員搬運行李之事，曾有調查了解世界各地搬運行李的地勤人員，結果顯示日本機場地勤人員奪得頭銜，以雙手小心翼翼地彎下腰捧著行李，並端正的放好在運輸車上，甚至會擦拭行李表頭的灰塵。事實上，日本人從來對任何事都相當「禮貌」，如此對待行李真不出奇；相反如果聽到日本人的服務變差，才是奇事。

多次的了解，我並沒有看過那種傳聞的景象，圖中身處在澳洲，看著地勤人員把自己的黑色行李箱放到運輸車上，排得相當整齊。

BNO護照可擁有居英權？

【瞓身分享】跟同事說開，他十分享往在外地生活，也許大學交流時感覺良好。

我說，想像與實際是兩回事，你那時的交流是因為學生身份，天天做喜歡的事情，又不用煩惱賺錢過活，當然開心。若你真正投入人家的社會，能融入他們的文化嗎？此終不是原生國民，是有階級之分。更何況你找不到好工，如何付昂貴的租金、水電煤呢？就在這裡分享一點點。

BNO是英國國民海外護照British National (Overseas) Passport，主要是1997年7月1日前出生的人士申請，以保障擁有BNO人士可進入英國連續逗留半年，可在英國讀書和工作等，但不等擁有英國公民的身份，仍需要在住滿5年才可申請英國永久居留權。究竟擁有BNO，是否能移居呢？

申請英國簽證要3個月前提出，不過也可藉著讀書來延長逗留時間，如申請短期課程或11個月英語課程的學生簽證最長至11個月。另外則是適用於申請英國長期英語課程，但必須得到英國移民局認證的學校才合乎延長逗留的資格。

根據在英國讀大學的侄兒分享，那邊受疫情影響，完全找不到長工或短期工作，加上不是原生居民的關係，大多公司都不會考慮的，所以就算想長居那邊，都先解決工作上的問題，不能長期借讀書為名，以學生身份一路長居下去。

若然借BNO到英國定居，仿佛你要考慮得更周全。除非你甘心一路進出英國，不然就要儲錢買間屋，或做點生意及投資，才可安隱居留。

以下有報導提及BNO居留權的問題，大可參考。

明報
https://news.mingpao.com/pns/要聞/article/20200526/s00001/1590431997151/英御用大狀-國籍法演進-承認bno居留權

蘋果日報
https://hk.appledaily.com/local/20200526/RLAMWI7MD4ML3APWPUZU32RVL4/

香港01
https://www.hk01.com/實用教學/406349/bno續領-居英權-擁cukc加bno港人有望獲居英權-申請要求及教學

經濟日報
https://wealth.hket.com/article/2650591/【BNO續領】英國或向港人提供庇護%E3%80%80BNO持有人或有望獲居英權？（附網上續領教學）

從主播到老闆 努力經營 豐盛人生

暫未有旅遊文章刊出，但就有些本港有趣的人、事與物，刊載於明報，有關前新聞主播完成藍帶課程後，開了所法國餐廳之分享。

【明報】5月8日 母親節是對母親感恩的日子，早在古希臘已有這個節慶。每年5月第二個星期日，為了盡點孝心，會給媽媽送上禮物、鮮花、賀卡表心意，當然少不了聚餐慶祝，甚至旅遊作樂。

受疫情影響，今年的母親節也許不一樣。儘管有些活動無法大夥兒慶祝，亦無法外遊度假，不過留港慶祝也一樣可以很開心。可享用酒店最新餐飲或住宿禮遇；或留家慶祝，跟媽媽一起體會烹飪樂；或外賣美食，安坐家中邊吃大餐，邊網購時尚美容護膚品、服飾精品、特色小家電。只要有心，日日都是母親節。

女性從來就不弱，中國古代有呂后、武則天，西方有居里夫人、海倫·凱勒，更不時有「女作家」、「女太空人」、「女總理」，在社會擔任重要職位。這次專輯，找來從主播變成幸福人妻，又是兩個子女之母，至近年轉攻餐飲界開法包店的黃婉曼，暢談從湊女經到打理店舖，好比人生哲理─要生命活得豐盛。(節錄)

天然發酵 手工法包

早前，小編前往了位於將軍澳、擁有藍帶的前天氣主播開設的法包店 RISE Kitchen。若不是了解後，不知法包跟法國料理一樣多變化，單單講法包，都可以有幾百款不同做法。難怪瑪麗皇后曾道出一經典的話"Let them eat cake"。

 圖中的法包是傳統不加任何調味料，用天然發酵十多個小時製成的，就算牛角包，其實不只是我們認知的那種外形的。

當然要吃到小麥的天然味道，可選牛角包，不然可試試加了橙皮來提升小麥香與滑的法包；或製法跟牛角包差不多，但多了一層一層的發酵，並加入黑朱古力同朱古力脆脆，不論凍食或熱食都有不同口感，是店家最受歡迎的法包。

老舖敵不過疫情說再見

【瞓身分享】屹立40年的老舖最終要說再見了。

無論在香港經營什麼都是困難的，因敵不過昂貴租金。大可想像賣一碗東西只是幾十港元，究竟要賣多少才能夠交租和出伙計的人工呢？所以不像日本，很容易找到百年歷史的老舖。在於4月24日光榮結業前再來回味，頓然想起2014年為台灣某所出版社處理一本《搭地鐵吃香港美食》，7天內吃了50間食店，其中一間便是這所蛇王二。

他們的蛇羹多年來以傳統方法烹調，因冬菇絲，薑絲，陳皮等多種食材跟5種蛇秘煮，完成後面頭佈滿著白菊花花瓣，檸檬葉及薄脆片，足料得甚有口碑，繼而連續6年獲選「米芝蓮」榮譽。若要試蛇羹，現在還剩上環蛇王林、中環蛇王芬、灣仔蛇王燊、北角蛇王良、鴨寮街蛇王協、南昌街蛇王業。

薰衣草節

【瞓身旅遊】每次去澳洲，都是參加節慶活動，興幸看過最大型的賽馬、燈光騷、巨人巡行等。今次來到墨爾本，沒想過這邊有薰衣草農莊，而且更有個薰衣草節（Lavender Harvest Festival）。這個活動由墨爾本周邊數個薰衣草農莊合辦的，已搞了許多年。因此，走到有個叫Lavandula Swiss Italian Farm，被譽為澳洲四大薰衣草農場之一，是1名瑞士人於1850年代來這裏尋金後興建的，至今已發展了好幾代。佔地40公頃的薰衣草農場，設有製作蒸餾薰衣草精油的小工場，不時有專人講解精油製作過程，對面的小商店可以買到同樣的精油當手信。農場一旁有所百年歷史的農舍，屋內陳設包括刻有花卉鳥類等圖的舊式火爐、木製單人高腳牀，恍如回到舊日的農村社會。

可詳看連結
https://news.mingpao.com/pns/副刊/article/20200305/s00005/1583347682349/墨爾本節慶-沉醉紫花海-青口吃不停

墨爾本節慶 沉醉紫花海 青口吃不停

刊載於明報2020年3月5日C7版
文、圖：曾志清

【明報專訊】澳洲全年有逾百個節慶活動，如體育盛事、時尚藝術展、音樂節、燈光騷或原住民藝術市集等，只要瀏覽官方的節慶活動日曆，就可一清二楚。若想一次過感受多個節慶，墨爾本是不俗的選擇。過去的1月，墨爾本便有2個差不多同一時間舉行的節慶活動，分別是青口節及薰衣草節，各有特色，舉行地點都是距離市中心約1小時車程，十分方便。

10萬隻青口「恭候」 邊吃邊睇show

青口節（Portarlington Mussel Festival）至今舉辦了14屆，打從2007年起，每屆都在Portarlington的海邊公園舉行。原本只是街坊與漁民的聯誼活動，分享捕撈的青口，後來口碑傳到街知巷聞，之後愈搞愈大愈多元化，每年都吸引過百檔不同的攤販來售賣自家手作，如手工蜂蜜、新鮮蔬菜水果、海鮮燴飯和各種做法的肥美海鮮，也有售賣衫褲飾物等攤檔。(節錄)

可詳看連結
https://news.mingpao.com/pns/副刊/article/20200305/s00005/1583347682349/墨爾本節慶-沉醉紫花海-青口吃不停

華荷自拍照

【瞓身旅遊】自拍也許是一種自我記錄的方式。當翻開歷史，早於十九世紀已有記錄，不過要講到把自拍發陽光大的，就不能不提普普藝術家安迪華荷（Andy Warhol）。他把自己變成標籤，創作了一系列證件相、寶麗萊作品。在其著作《Andy Warhol. Polaroids》書中流露了對攝影的鐘愛，「一張照片，意味著它幫我定格記住的每個瞬間和即刻。這是我喜歡拍照的原因——它們是我的視覺日記。」

這次的展出倒有趣，非華荷的「自拍時代」作品展，是展示徒弟Keith Haring之作的展覽Keith Haring Jean-michel Basquiat: Cross Line，主要劃分幾部分，除看到反覆重複幾種圖案作品外，另部份是他徒弟眼晴看這位師父，如圖中乃是超巨型肖象作品，可讓觀者與大師隔空自拍，展期至4月13日。

This is not the exhibition on Andy Warhols, it's about the show on Keith Haring. From his point of view to see his art and re-see 'Father of Pop art'.

#tsangkimwa #popartist #iloveaustralia #andywarhol #keithharing #portraitphotography #selfie #artphoto #photooftheday #exploretheworld #bestvacation #travelinspiration #enjoyingthejourney #lesuretime #hongkongnese #photography