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2020年5月10日 星期日
天然發酵 手工法包
早前,小編前往了位於將軍澳、擁有藍帶的前天氣主播開設的法包店
RISE Kitchen
。若不是了解後,不知法包跟法國料理一樣多變化,單單講法包,都可以有幾百款不同做法。難怪瑪麗皇后曾道出一經典的話"Let them eat cake"。
圖中的法包是傳統不加任何調味料,用天然發酵十多個小時製成的,就算牛角包,其實不只是我們認知的那種外形的。
當然要吃到小麥的天然味道,可選牛角包,不然可試試加了橙皮來提升小麥香與滑的法包;或製法跟牛角包差不多,但多了一層一層的發酵,並加入黑朱古力同朱古力脆脆,不論凍食或熱食都有不同口感,是店家最受歡迎的法包。
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