2011年11月8日 星期二

CHIC CAFE - Forest Bird

撰文、攝影:曾劍華
刊載於ELLE HK,2011年11月,頁32~35

在林中喝咖啡

挪威著名劇作家享利克‧易卜生說過:「森林中的鳥兒永遠不想被困在籠中」。這正是老闆娘Ulrike Pohl的生活態度。

Ulrike一次來港,即被這顆東方之珠所吸引,於2009年在香港築起名為Forest Bird的咖啡店。她認為市場越來越趨向細緻與講究,亞洲女性更懂得生活品味,因此她希望把品味與前衛相連起來,為注重時尚生活的人士提供一種新的購物經驗。

別樹一格的Forest Bird有四層,整體色調以大自然色彩為主,利用了深淺啡色和白色的木板作為裝飾物料,由地下堆砌至天花上,讓人仿如置身樹林之中。地面一層售賣各種咖啡產品,供應以公平貿易機構的咖啡豆調製的咖啡、有機綠茶、白茶及草本茶;下層售賣來自慕尼黑及漢堡的生活雜貨用品及天然美容護理產品;上層及最低層除列來自柏林、比利時的前衞時裝,還有服飾和手工製作珠寶首飾等發售。

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