岐阜捕魚技藝

岐阜捕魚技藝可追索到平安時代，那時漁民為了不傷魚肉內臟，於是飼養鸕鶿來抓魚。這方法能使魚肉保持在最鮮嫩的狀態，因此要吃到此種食物的人非富則貴，也就成了當時進貢日皇之食材。

至今進貢之食材變得平民化，就連旅客也可品嚐。可使用松本地區周遊券，不用20分鐘便可從名古屋市來到這裡；然後走到鸕鶿捕魚觀覽船乘船處，便有十多台屋形的小木船等着觀光客搭乘。可是活動不常有，只會在5月中至10月中舉行，因而每每開設都爆滿，最好預先跟岐阜觀光聯盟協會預約，否則要看當天有沒有空位。

可詳看早前信報的文章。
http://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/1642332/岐阜+捕魚技藝全體驗