岐阜捕魚技藝可追索到平安時代,那時漁民為了不傷魚肉內臟,於是飼養鸕鶿來抓魚。這方法能使魚肉保持在最鮮嫩的狀態,因此要吃到此種食物的人非富則貴,也就成了當時進貢日皇之食材。
至今進貢之食材變得平民化,就連旅客也可品嚐。可使用松本地區周遊券,不用20分鐘便可從名古屋市來到這裡;然後走到鸕鶿捕魚觀覽船乘船處,便有十多台屋形的小木船等着觀光客搭乘。可是活動不常有,只會在5月中至10月中舉行,因而每每開設都爆滿,最好預先跟岐阜觀光聯盟協會預約,否則要看當天有沒有空位。
可詳看早前信報的文章。
http://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/1642332/岐阜+捕魚技藝全體驗
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