山林饕宴之樂

 

【瞓身分享：山林饕宴之樂】台灣原住民大多依賴口傳的方式來傳遞資訊，從來缺乏文字記載，所以每個部落都有着自己的歌謠。就好似泰雅族的不老部落，用文字每天記戴族人在山間生活的點滴。

最初，從事景觀設計二十多年的潘今晟，娶了泰雅族的Saya後團結七戶族人，努力創建。後來，兒子潘崴澳洲留學回來便一起倡導部落文化，對外展示原住民的傳統智慧──「不老大餐」，每天限制三十人前來享用最有特色的山林饕宴。饕宴有脆脆的口感比吃法國蝸牛味道更獨特的刺蔥蝸牛肉、完全展現了山間的原味的剝皮醃番茄、飛魚卵山藥。除了天然小菜外，還有鄉土味濃的小吃炸地瓜片和炸芋片。地瓜面均勻地撒上粗鹽，配上生薑薄片，吃起來口感佳，自然香甜。

沒想到在山林間，可吃到如此美味具有特色的佳餚當。與族人了解後，原來每一道美食的食材都是取自山間，由於天然的土壤養份豐富，能種植出美味且原味的食物。而且，以泰雅族的「水煮」、「火烤」、「醃漬」等技巧烹調，再加上沒有特別調味，就讓新鮮食材的原味更鮮明。最後的一道菜是香味四溢的烚野豬，肉質爽口彈牙，又没有腥味，沒有放調味料也能感覺到食材本身的味道，絕讚。

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宜蘭 不老人間

撰文、攝影：曾劍華
刊載於信報，2015年4月15日C9

從古至今，人們都致力尋找長生不老的仙丹，使生命可以永遠延續，就如西方的亞歷山大大帝為了不老，走去尋覓傳說中的「青春之泉」；東方的秦始皇命令徐福尋找「不死之藥」。近日，亦有社交網絡的朋友發表偉論，認為人類可以活到五百歲。我不知不老之說能否成真，但知道位於宜蘭山區之上住着一條不老部落。

部落是泰雅族的新興部落，位在大同鄉寒溪村之上，從市區前往大概要二十五分鐘車程，去到橋口再轉乘吉普車，約十多分鐘後聽到遠處傳來「Lokasu」（泰雅語「你好」），意味已到不老部落。整條村住了七十多人，佔半數而上都是年輕人，有些族人曾到海外留學，取得幾個學位；也有臥虎藏龍的專業建築師回歸田野，十足十現代版的陶淵明。 (節 錄)

Kwali

撰文、攝影：曾劍華

鳴謝台灣觀光協會、長榮航空公司、交通部觀光局、台東縣政府文化暨觀光處

Kwali是不老部族的中堅份子。不老部族位於宜蘭寒溪村，是一個屬於泰雅族的新興部落。

Kwali留美回來，跟隨從事景觀設計20多年的父親Wilang回到鄉下，並建立起傳承不老部族文化的工作。他利用自己學過的酒店管理，充當部落導遊一職；並經營「不老大餐」（利用天然的食材來烹調，如自家製的小米酒、地瓜配生薑、過貓及山藥的山菜拼盤、山菜拼盤、烤山豬肉等料），與族人倡導「後天下之樂而樂」。除此，還利用多媒體的知識，教導族人把自身的故事上載網上，讓更多的人知道部族的生活點滴。故在短短數年間，在網路上竟有31,600個訊息讚歎他們的故事。

沒想過曾留學並完成兩個學位的他，就是赤著腳沿著一崙又一崙的山間走來走去，一時勞動耕作采集野果、一時設陷阱捕獵山豬。他分享：「身為部落的族人，自然要保存部落的價值，並倡導傳統的重要性。」若果不愛自己的文化，真不能脫去鞋子赤著腳為族人服務。

或許我沒有根；或許一直受西方教育，對家沒有概念；或許沒有想過要為這裡做什麼事，所以沒法理解他對根的重要性；或許我會離開這個出生地，不用跟他一樣回到家奉獻。