新潟酒祭香港放送

【瞓身分享】刊出於晴報 2018年12月20日

新潟縣酒祭於每年3月初舉辦，可品嘗約300種地方酒。由於港人熱愛到日本旅遊，因此新潟縣特別在港舉行酒祭。今年踏入第6屆，由90間清酒商提供約150種日本酒及多款小食，讓大家品嘗到最有特色的清酒。

主辦單位今年在無敵大海景的Cafe Deco舉辦，請到美食家Kei San表示能夠在酒祭中品嘗到新潟當地稻米及水源精心釀造的清酒，令人驚喜。加上每年參加酒祭的人數愈來愈多，因此為了炒熱場內氣氛，同場還有帆立貝、生蠔任食，更有答問題拿禮品環節，更於當晚設有抽獎環節，有機會贏取「日本新潟酒陣雙人遊」跟Kei San一起去新潟再品酒，及到當地觀光，實行要計劃預留幾天行好好充實。

特級和牛 爆食攻略

【瞓身分享】刊出於晴報 2018年12月20日

山形縣的和牛出名肉質鬆軟、脂肪比例分布均勻，加上脂肪少，吃起一點都不油膩。因此當地人最喜愛以網燒山形縣的和牛，最好吃的食法是燒至半熟，醮上醬汁能吃出牛肉本身濃郁的肉味。想吃？可飛到兩縣的地方品嘗和牛美食。

早前，山形縣觀光文化運動部Inbound國際交流推進課來港舉行「山形．宮城名肉爆食紀行」分享會，推進主查菊地成實介紹了兩縣出產的頂級和牛、養牛的做法與特質，更即場網燒山形縣出品的「總稱山形牛」、「米澤牛」及「尾花澤牛」；宮城縣出品的「仙台牛」、「藏王爽清牛」及「三陸金華和牛」。而位於尖沙咀的餐廳「和牛燒肉 純」更引入這數種和牛炮製成和牛套餐。如牛腩赤肉，油脂分布好平均，只要燒30秒左右就食得，基本上不用加任何調味料，已能吃出牛肉的味道。