2013年5月10日 星期五

星級煮飯仔



撰文、攝影:曾劍華
刊載於信報,2013年5月10日C9

小時候愛玩煮飯仔,家中有幾十套仿真度極高的廚具,至今仍收藏在槓底,包括廚櫃、爐頭、焗爐、調味料及假食材等。當上了旅遊作家,更經常去煮飯仔,不時跟原住民打山豬食野味;有時會跟師傳學做日式和果子,嘆杯綠茶;也有次跑到山區跟禪師念阿彌陀佛,搞一餐精進料理。剛巧便走到舉世聞名的煮場Gaggenau跟星級主廚Aek Charttrakul學做泰國湯,挑戰未曾嘗試過的廚藝,把小時候煮飯仔遊戲真實化。(節錄)

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